Картофельный пирог на слоеном тесте (Potato puff pie)

Слоеное тесто у меня далеко не ходовой продукт - но в некоторых ситуациях оно просто палочка выручалочка. Вот например в рецепте этого пирога - вкусного и нежного - для летнего ужина очень хорошо:




2 ст/л ол масла
2 луковицы
соль и перец
400 гр слоеного теста
2 зубчика чеснока
250 мл жирной сметаны
головка сыра бри (125 гр или сколько не помню)))
1 веточка розмарина
соль и перец
2 ст/л горчицы зернистой 
3 яйца 
300-400 гр картофеля отваренного накануне в мундире
100 гр твердого сыра

Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин  разобрать на листики. Сыр бри нарезать кубиками средней величины. 
Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем лук, 5 мин. Добавить чеснок и  розмарин, готовить 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.
Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.
Разогреть духовку до 200 С. Яйца взбить со сметаной, солью и перцем.
Залить этой смесью пирог, сверху присыпать твердым сыром. Поставить в духовку на 35 мин. Подавать горячим или теплым или холодным - во всех вариантах вкусно!

Приятного аппетита!!!!

Potato puff pie

Puff pastry in my own chart is not listed as one the most often used products - nevertheless in some situations it’s just a magic wand. For example in this pie recipe – which is tasty and tender – it’s good to be served at a summer dinner:

2 tbsp of olive oil

2 onions

salt and pepper

400 g of puff pastry

2 cloves of garlic

250 ml of fat sour cream

a head of brie cheese (125 g or something, I don’t remember)))

1 sprig of rosemary

2 tbsp of grainy mustard

3 eggs

300-400 g potatoes boiled in advance unpeeled

100 grams of cheese

Cut onions into thin slices, chop garlic. Devide rosemary into small leaves. Cut brie cheese into middle-size cubes.

Heat the oil in a frying pan, roast the onions until brown, 5 min. Add garlic and rosemary and roast for 1 minute. Remove from the heat and let it cool for a while.

On floured surface roll the dough into a rectangle-shaped layer, spread it into the greased rectangular baking form so that it covered the bottom and the edges. Prick the dough with a fork making quite frequent punctures.

Grease the dough with mustard. Spread browned onions evenly. Put potatoes and cheese on the top.

Preheat oven to 200 ° C. Beat eggs with sour cream, salt and pepper.

Pour this mixture over the pie, sprinkle the top with cheese. Put into the oven for 35 minutes. Serve hot, warm or cold – whatever choice you make it’s still delicious!

Bon appetit!!!!