Сегодня у нас невероятно вкусный и не сложный клюквенный соус который скорее похож на мармелад или конфитюр. Прекрасен с благородным сыром, просто тостом или вафлями.
Готовится совем не сложно:
200 г клюквы(свежей или мороженной)
2 ст/л белого винного уксуса
1 стакан сахара
1/3 стакана дижонской горчицы
Сахар, клюкву и уксус сложить в сотейник и на медренном огне довести до кипения - сахар должен расворится в клюквенном соке. Проварить на медленном огне минут 12-15.
Добавить горчицу, хорошо перемешать а затем убрать с огня и пюрировать блендером.
Массу переложить в банку или контейнер, остудить и убрать в холодильник .
Хранить можно в стерилизованной баночке 2-3 недели смело (в прохладном естественно месте).
Приятного аппетита!!!
Идеально к сырной тарелке!
Комментариев нет:
Отправить комментарий