Шоколадные капкейки с красным вином/Chocolate Red Wine Cupcakes

Эти чудные малышки могут украсить праздничный стол или небольшую посиделку с друзьями. Готовятся легко, результат прекрасный! Рекомендую попробовать:


на 20 маленьких капкейков или 10 средних

1 стакан муки
3 ст/л какао
1 ч/л разрыхлителя
100 г сл масла
щепотка соли
100 г тросникового сахара
1 крупное яйцо
1 ч/л ванильного экстракта
3/4 стакана красного вина

крем:
1/3 стакана красного вина+ 1ст/л
1 ст/л сахара
120 г сл масла
2/3 стакана сахарной пудры



Готовим тесто:
Масло взбить с сахаром, добавить ваниль и яйцо. Взбить до однородности. Смешать и просеять сухие ингредиенты и частями ввести в тесто попеременно с вином. Тесто разложить в формочки для капкейков и выпекать при 180С минут 15. Остудить.

Крем:
1/3 стакана вина смешать с сахаром в сотейнике и доведя до кипения уваривать 4-5 минут пока жидкость не выпарится на 2/3.
Остудить.
Взбить мягкое масло с сахарной пудрой(вводим частями по 1 ст/л). Когда крем станет воздушным ввести остывший винный сироп и продолжить взбивать. В последню очередь ввести оставшееся красное вино. Крем переложить в мешок и украсить капкейки (можно и просто ложкой выкладывать)



Украсить по желанию шоколадной стружкой.
Дать постоять в холоидльнике 2-3 часа и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

И конечно с праздником Вас, друзья!!!!