Простой но такой вкусный салат - для летнего вечера в кругу другей с бокалом вина ничего больше и не нужно для счастья):
на 2 порции
2 кабачка/цукини
2 баклажана
1 зубчик чеснока
4 ст/л ол масла
цедра 1/2 лимона и мок 1/3
соль и перец
зелень(мята/кинза/базалик)
10 беби моцарелл или 1 обычная или другой мягкий сыр, можно даже и пармезан)
Все предельно просто - кабачки и баклажаны тонко нарезать и обжарить на гриле.
Для заправки смешать в ступке чеснок,соль, перец, цедру и сок лимона, ол масло - все хорошо перетереть-перемешать.
Овощи перемешать с заправкой и дать постоять 1 час при комнатной температуре. Добавить моцареллу и подавать к столу присыпав зеленью. Если хотите как я подать горячим - разогрейте в сковороде салат.
Приятного аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий