Эти маффины вкусные, нежные и рассыпчатые. ягоды вы конечно можете менять под свое настроение или наличию в холодильнике) можно даже использовать мороженные.
на 9-10 шт:
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана обычной муки или рисовой
1/2 стакана миндальной муки
1 ч/л разрыхлителя
1 ч/л соды(или заменить разрыхлителем если противники соды)
1/2 стакана ратсительного масла или 125 г сл масла
щепотка соли
1/3 ст тросникового сахара +3 ст/л
3 ст/л измельченных листьев мяты
2 ч/л ванильного экстракта
1/2 стакана меда
2 небольших яйца
150 мл 15% сливок или 3/4 стакана молока/миндального/соевого
1,5 стакана ягод черники
смешать все виды муки с разрыхлителем, просеять.
Мяту растереть с сахаром(1/3 стакана)
Масло смешать с 1/3 стакана сахара, ввести яйца. Добавить ваниль и мед. перемешать до однородности. Частями ввести сухую смесь попеременно со сливками.
Замесить однородное тесто, ввести ягоды и аккуратно перемешать.
Выложить тесто на 2/3 объема формочек для маффинов. Сверху присыпать оставшимся тросниковым сахаром и отправить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать 20-30 минут(в зависимости от духовки)
Готовые маффины остудить на решетке и можно подавать!
Приятного аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий