Простой но такой вкусный супчик - могу есть его практически каждый день))) Можно каждый раз видоизменять под себя) В общем простая вкусная радость перед вами:
на 4 порции
3 средних кабачка/цукини (около 1 кг)
1 стакан зеленого горошка
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль и перец
несколько веточек майорана
небольшой пучок петрушки и базилика
2-3 ст/л ол масла
бульон(600-700 мл)
сметана/сливки для подачи(опционно)
В кастрюле с толстым дном обжарить на ол масле лук и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанные цукини и обжаривать пару минут. Влить бульон или воду . После того как суп закипит, уменьшить огонь и варить 7 минут. Добавить горошек и варить еще пару минут.
Суп пюрировать блендером, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и еще раз измельчить.
Готовый суп разлить по тарелкам и подавать при желании с ложкой сметаны или сливок
Приятного аппетита!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий