Ванильный кекс с грушей,малиной,черникой и кусочками шоколада

Люблю кексы за то что готовятся просто а вариантов просто тьма))) Сегодня у нас вкусный вариант с богатой начинкой))) Начнем:


на кекс 22 см

4 яйца
180 г сл масла
2 ст/л жирной сметаны
200 г муки
1 ч/л разрыхлителя
170 г сахара
1 ч/л ванильного экстракта
цедра 1/2 апельсина или лимона
80 г ломанного шоколада
1/2 стакана малины (мороженной можно)
1/2 стакана черники(тоже можно мороженной)
1 спелая но не сильно мягкая груша

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить ваниль и ввести по одному яйца. Добавить сметану и просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто.Грушу нарезать небольшими кубиками.
Ввести в тесто грушу и шоколад, перемешать и ввести ягоды(я не размораживал предварительно.
Тесто выложить в смазанную форму и отправить в разогретую до 180С духовку на 40 минут(больше или меньше зависит от работы духовки - готовность проверяйте палочкой)

Остудить кекс на решетке и подавать к столу!При желании полить растопленным шоколадом!

Приятного аппетита!!!