Мазурка (привет из детства)

Этот незатейливый кексик-коврижка был особенно популярен в 90-е. Готовится на раз-два путем простых действий и в результате у нас за 30 минут ароматная воздушная выпечка. Рекомендую к чайку:

Леках - кекс медовый

Леках это прекрасная медовая коврижка еврейского происхождения, которая готовится на еврейский новый год Рош а-Шана. Легко хранится с неделю, пахнет прелестно и исчезает куда быстрее своего срока годности))):

Йоркширский творожный тарт (Yorkshire curd tart)

Этот тарт нежный и ароматный, просто тает во рту! С чайком в кругу любимых друзей идет на ура! Очень рекомендую домашнюю радость (вкуснее всего он на следующий после выпечки день):

Шоколадно-вишневое мороженое с "пьяным" соусом

Вкусное нежное мороженое с насыщенным вкусом и легким алкогольным ароматом)) Детям можно давать только мороженое без соуса, а вот взрослых можно побаловать по полной программе:

Веганский тыквенный кекс с орехами изюмом и клюквой (Vegan Pumpkin Walnut Bread)

Вкусный и ароматный кексик проверенный годами! К тому же веганский вариант, так что рекомендую:

Конфеты аля трюфели с кокосом и сухофруктами.

Очень вкусные, многогранные конфетки! Делаются проще простого а эффект производят очень положительный! порадуйте своих близких вкусными домашними конфетками к чаю или кофе. Кстати с детьми можно устроить совместное действие!!)

"Барселонский" салат

Вот даже не спрашивайте почему барселонский))) Не имею представление))) Где я стырил когда-то рецепт не вспомню, но было это давно так как фото в посте предшественнике  были уж совсем убогие. Поэтому и решил сделать римейк, немного скорректировав вкус на свое усмотрение отчитываюсь:

Тыквенное овсяное печенье с клюквой и изюмом

Люблю я печенье разное, в том числе вот это, это переделка старого  с улучшениями так сказать! Вкусно и не сложно!:

Шоколадный трюфели с виски и изюмом

К приходу гостей  мне нужно было придумать какой десерт приготовить - так что б это было быстро и беспроигрышный вариант. Остановил полет фантазии на трюфелях - так как это всегда работает. И даже если гости уже не смогут осилить десерт - конфетки всегда можно им упаковать с собой что б с утреЦЦа они насладились с чашечкой кофе этим насыщенным раем шокоголика:

Шоколадный кекс с изюмом (готовим в мультиварке)

Простой , но в тоже время очень вкусный кекс, правильно оформленный - он может стать украшением праздничного стола! Предлагаю не тратить драгоценное время и сразу начать чародействовать.
В волшебстве нам будет помогать сегодня  режим мультиварки "Печь" а также "Готовить на пару":

Творожный бездрожжевой штоллен

Сколько я штолленов не перепробовал - этот рецепт мой фаворит. Самый вкусный, самый быстрый и самый простой! Уже столько друзей его использует годами. Кстати уже второй год подряд по этому рецепту киевляне могут приобрести штоллен в кондитерской "Маша кейк" моей подруги Маши Кочетковой. Очень его люблю и наконец смог переснять более привлекательно для Вас))))

Творожный пирог с яблоком и изюмом в мультиварке

Я обожаю творожную выпечку - она всегда такая нежная, ароматная, с неповторимой структурой. Мне кажется что зря многие ограничивают этот молочный продукт рамками сырников. Целый миллион рецептов можно найти интересных и вкусных!  Например сегодня хочу предложить чудесный, уютный домашний кекс-пирог с творогом, но не просто так а с яблоком , которое добавляет аромат, влажности и превращает пирог в настоящую радость!
К слову хочу сказать что это мой первый опыт выпекания в мультиварке. Тестировал этот гаджет для своих друзей и решил что пора попробовать испечь.
Результат - порадовал  - пирог как пирог - не хуже чем из духовки. А если учесть что мультиварку можно с собой на дачу взять и готовить все подряд там а иногда и печь - то это устройство явно выигрывает у стационарной духовке. И так приступаем:

Манник по-кипрски

С этого пирога у меня началось когда-то знакомство с манниками. Очень вкусный , влажный, ароматный - просто прекрасный!!! А какой простой - даже ребенок справится:

Баскский пирог с яблоками и изюмом

Этот пирог сама нежность, а ароматный просто невероятно! Прекрасный пирог который не стыдно в гостей потчевать!:

Изюмный соус

Кисло-сладкий соус да с запечеными овощами  - настоящее летнее лакомство! Решайтесь смело на этот рецепт и будет вам счастье))):

100 гр светлого изюма
50 мл рома 
2 ст/л масла виноградных косточек
сок и цедра 1 лимона
соль и свежемолотый перец

Изюм залить ромом и оставить на 4 часа, периодически перемешивая.
Снять цедру с лимона и выжать сок.
В блендере растереть изюм с соком что образовался от рома, добавить лимонную цедру и сок, масло , соль и перец - взбить все до однородного состояния. Убрать на 1 час в холодильник.
Все можно смело подавать!
Отменно идет на пикнике. А еще можно его с вкусными сырами дегустировать)

Приятного аппетита!!!!!!

Кекс-кольцо с анисом

Домашний дрожжевой кекс с изюмом, ароматом пряностей и цитруса - с чайком самое настоящее счастье!:

на большой кекс

100 гр изюма
8 ст/л апельсинового ликера
30 гр свежих дрожжей(или 1 ч/л полная сухих)
100 мл теплого молока
1 ч/л разрахлителя
1/2 ч/л мускатного ореха
1 ч/л ванильного экстракта
цедра 1 апельсина и 1 лимона
2 яйца
3 желтка
600 гр муки
200 гр мягкого сл масла
100 гр сахара
соль
50 гр миндальных хлопьев(для оформления)
50 гр молотого миндаля

для пропитки:
100 гр сахара
100 мл воды
1 звездочка аниса
3 гвоздики



Замочить изюм в ликере.
Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и оставить на 15 минут до вспенивания.
Муку просеять с разрыхлителем ,. мускатным орехом. Сделать в муке углубление и влить опару. Перемешать и добавить остальные ингредиенты (слить ликер с изюма.)
Замесить тесто , при необходимости добавив немного муки. Тесто должно выйти мягкий и немного липучим.
Уложить тесто в миску , накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
Форму смазать маслом. присыпать миндальными хлопьями. Тесто обмять и выложить в форму.
Накрыть и дать постоять 30-40 минут.
Духовку разогреть до 175 С . Выпекать кекс 40-50 минут.
Для пропитки смешать в сотейнике все ингредиенты с оставшимся после изюма ликером и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить до растворения сахара.
Достать кекс из формы. Остудить и смазать пропиткой .

Приятного чаепития!!!

Шоколадный пирог с изюмом и марсалой

Этот чудесный пирог с такой прекрасной структурой , слегка влажной ив меру плотной но при этом рассыпчатой. Сочный изюм и шоколадная глазурь сверху а также нотки марсалы делают из пирога настоящий праздник! Очень рекомендую:

на 8-10 порций
100 гр светлого изюма
60 мл марсалы
250 гр горького шоколада
175 мл молока
250 гр тросникового сахара
150 гр сл масла
3 крупных яйца
250 гр муки
1 ч/л разрылителя



Замочить накануне изюм в подогретой марсале.
В сотейнике довести молоко до кипения, добавить рубленный шоколад(200гр) и перемешать до  однородности.
Мягкое масло взбить с сахаром  до кремового состояния, ввести по 1 яйца.
Добавить к яйцам шоколадную массу и затем просеянную с разрыхлителем  муку. Перемешать до однородности. Добавить в тесто отжатый изюм(вино сохранить) и перемешав вылить в смазанную форму.
Выпекать в разогретой до  160 С минут 50 (готовность проверяем палочкой)
Готовый пирог остудить и вынуть из формы.
Шоколад (оставшиеся 50гр) растопить на водяной бане с вином от изюма и промазать верх пирога.
Можно подавать!

Приятного Вам аппетита!!!!!!!!!

Английские пасхальные булочки (пошаговый рецепт)

Эти булочки знают многие, существует масса вариаций на основе этой праздничной выпечки, я вам предлагаю простой , тот которым пользуюсь сам):

600 гр просеянной муки + 2 ст/л.
200 гр изюма или других сухофруктов
1 ст/л молотой корицы
2 ст/л сахара
2 яйца
1/2 ст/л мускатного ореха
7 гр сухих дрожжей
300 мл теплого молока
100 гр сл масла
щепотка соли
5 ст/л воды









Муку растереть со сливочным маслом, добавить дрожжи, специи, сахар, соль и измельченные сухофрукты. Влить взбитое с яйцами теплое молоко.
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и оставить на 1 ч.
Вылепить из теста круглые булочки диаметром примерно 5 см, поместить на противень и слегка прижать. Сделать сверху крестообразные надрезы. Оставить на 45 мин.
2 ст/л. муки смешать с 5 ст/л. воды, переложить жидкое тесто в кулинарный мешок и нанести на надрезы. Выпекать 20 мин. при 200°С.

Булочки выходят мягкие, пышные и очень ароматные. Мало сладкие - но это легко исправляет джем или варенька)

Приятного аппетита!!!!!! 

Бездрожжевой кулич с изюмом

Легкий в приготовлении но вкусный и ароматный кулич к празднику! Делается все просто. Без дрожжей а значит еще и  быстро):

на 3 формы(по 750 мл):
3-4 ст/л молотого миндаля
250 гр изюма
75 мл коньяка
1 лимон
250 гр сливочного масла
250 сахара
125 мл молока
4 яйца
500 гр муки
1/2 пакетика разрыхлителя
2 ч/л сахарной пудры

Формы смазать маслом и присыпать молотым миндалем.
Духовку разогреть до 180 С.
Изюм замочить в 75 мл коньяка(рома)
Натереть цедру 1 лимона и выжать из него сок.
Взбить размягченное сл масло с сахаром, по одному ввести яйца и тщательно перемешать. Добавить цедру и сок лимона. Снова хорошо перемешать .
Муку просеять с разрыхлителем. Поочередно с молоком небольшими порциями ввести муку в тесто. Перемешать добросовестно.
Изюм отжать и присыпав мукой (что б каждая изюминка была покрыта) вмешать в наше тесто.
Наполовину наполнить формы тестом и выпекать в духовке 1 час.
Дать остыть в формах, Затем вынуть и присыпать сахарной пудрой!! ГОТОВО!)))

Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!!!!