Десерт с шоколадом и соленым печеньем / Chocolate and pretzels dessert

Очень простой десерт или для истинных шокоголиков и закуска. Густой насыщенный вкус шоколада с нотками красного вина и соленым печеньем - очень вкусно с бокалом вина или какао в обнимку с любимыми друзьями! А готовится просто элементарно:

Конфеты аля трюфели с кокосом и сухофруктами.

Очень вкусные, многогранные конфетки! Делаются проще простого а эффект производят очень положительный! порадуйте своих близких вкусными домашними конфетками к чаю или кофе. Кстати с детьми можно устроить совместное действие!!)

Английская конфета с шоколадом и миндалем (english toffee with dark chocolate and almond)

В переводе правильней было бы назвать это чудо ириской, но это не привычная в нашем понимании тягучка а рассыпчатая конфета, поэтому перевел на свое усмотрение))

Макадамия в ванильной карамели и шоколаде

Простые но вкусные грильяжные конфеты с макадамией! Делать совсем не сложно, можно и деток взять в помощники детей(только не на работу с карамелью конечно, что б не обожглись) Рекомендую:

Лавандовые трюфели из белого шоколада с миндалем

Это просто райские конфетки! Настолько гармоничны по вкусу, нежные и вот уже и не замечаешь как вместо 1-2 съедаешь 5-65 и так далее))) Так что лучше разделить дегустацию с близкими и любимыми)) Настоятельно рекомендую:

Шоколадные конфеты с кокосовой начинкой

Как-то увидел рецепт этих конфет и понял что обязательно приготовлю. Прошло не мало времени но вот сложилось и я сделал сладость к приходу друзей! Вкусное домашнее баунти к вашему вниманию, к тому же на праздник можно сообразить):

Шоколадный трюфели с виски и изюмом

К приходу гостей  мне нужно было придумать какой десерт приготовить - так что б это было быстро и беспроигрышный вариант. Остановил полет фантазии на трюфелях - так как это всегда работает. И даже если гости уже не смогут осилить десерт - конфетки всегда можно им упаковать с собой что б с утреЦЦа они насладились с чашечкой кофе этим насыщенным раем шокоголика:

Шоколадные трюфели

Одни из самых простых и в то же время вкусных конфеток которые может приготовить каждый! Сегодня вам предлагаю основу и парочку вариантов.

приблизительно 30 конфет:

150 мл самых жирных сливок
250 гр тертого горького(или просто любимого) шоколада
25 гр сл масла
2 ст/л алкоголя(коньяк,ром,куантро и тд)
какао



Все очень просто - довести сливки до кипения, снять с огня и влить сливки в миску с тертым шоколадом и маслом. Перемешать пока масса не станет однородной и гладкой.
Добавить выбранный алкоголь и отправить на 3-4 часа в холодильник.
Какао высыпать на тарелку или поднос. Ложкой брать шоколадную массу и быстро руками скатать конфеты. Обвалять в какао. Конфеты готовы. Хранить в холодильнике пару дней максимум.

Скажите что очень просто!) И зачем покупать импортные не известно с какими добавками)
Вариант 1: вместо сливок взять кокосовые сливки или смесь 50/50 сливок и кокосового молока ну алкоголь взять малибу конечно)
Вариант 2: добавить в массу перед охлаждением 50 гр мелко натертого свежего имбиря
Вариант 3: добавить в массу перед охладением 1 ст/л молотого кофе - один из моих самых дюбимых вариантов
Вариант 4: на той же стадии добавить цедру 1 апельсина и куантро
Вариант 5: добавить ром и 1 ч/л сухого чили ну или мелко нарезанный 1 свежий)

Не знаете какой вариант выбрать - можете сделать основу а потом разделить ее и в каждую добавить разные добавки - будет у вас конфетки ассорти - гости непременно оценят - ПРОВЕРЕНО!!!!!!!

Трюфели из белого шоколада с курагой и шафраном

К белому шоколаду я очень спокоен мягко говоря, но эти конфеты меня просто покорили - очень нежно  и вкусно! Готовятся как и все трюфели очень просто а счастья которое они дарят просто бесценно. 

на 25-30 конфет:
100 мл жирных сливок(самых)
200 гр белого шоколада
50 г замоченной и мелко резанной кураги
щепотка шафрана
сахарная пудра и сухое кокосовое молоко для обсыпки





Сливки смешать с шафраном и довести до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную курагу, еще раз перемешать.  Остудить и отправить на 4 часа(а можно и на ночь) в холодильник.
Смешать сахарную пудру с сухим кокосовым молоком(1 к 1)
Можно использовать и кокосовую стружку или молотый миндаль.
Из шоколадной массы сформовать небольшие шарики и обвалять в посыпки.
Конфеты сложить в контейнер и отправить на 30-60 минут в холодильник.
Хранить до 2 дней в холодильнике.

Приятного вам аппетита!!!!!!!!