Банановые булочки

Добрый день,друзья. Сегодня у нас римейк вкусных и ароматных булочек к завтраку. Делаются не сложно а результат уверяю порадует ваших родных!:

Хлеб на рикотте с пряными травами

Этот хлеб я готовлю уже много лет - один из первых рецептов в моем блоге) Пришло время переснять и подарить новую жизнь чудесному домашнему хлебушку а заодно и своих друзей побаловать):

Хлебные палочки с вялеными томатами, тимьяном и маслинами

Эти палочки просто волшебная закуска к вину! Готовил к приходу гостей и они первые исчезли со стола) Очень вкусно, красиво и несложно - все как я люблю)))

Рождественский венок с клубничным джемом, корицей и шоколадом

При всей своей простоте эта нарядная выпечка может стать настоящим украшением праздничного стола! Варенье и добавки можно видоизменять под свои предпочтения но идею рекомендую взять на вооружение):

Тыквенный хлеб с изюмом

Ароматный домашний хлеб с прекрасным мякишем похожим на кулич. Можно с маслом и джемом, можно с благородным сыром или даже просто так с крепким чаем! Очень вкусный!

Фокачча с вишней

Старый проверенный рецепт - много лет в сезон готовлю) Наконец еще и переснял фото)) Рекомендую эту сочную радость)

Нежные пирожки с капустой (мамин рецепт)

Это не пирожки а сплошное коварство  - ешь и не можешь остановиться)!! Очень нежные и вкусные!!! Начинку можно менять по своему усмотрению. Мама же хотела с капустой - поэтому сделал такие какие заказала))) Раньше она мне теперь я ей))):

Цельнозерновой хлеб с чили, луком, тимьяном и чесноком

Ничего нового вам не расскажу) Пользуюсь +- одним и тем же рецептом меняя только "начинку" Тем не менее нет ничего прекраснее свежего теплого хлеба с кусочком масла! Настоящее счастье родом из детства , особенно если такая же хрустящая корочка как у этого хлебушка:

Пасхальная плетенка с лимоном и вяленым манго

Вкусная нарядная и ароматная выпечка эта плетенка. Делается не сложно, а украсить стол может с легкостью, Отличный вариант гостинца близким:

Гугельхопф с апельсиновым джемом, миндалем и изюмом

Этот немецкий(или австрийский мне не принципиально) кекс вкусен не только на пасху но и в любой другой ситуации, но так как у нас праздник на горизонте приурочим эту выпечку ему. Это вольная интерпретация - сухофрукты и орехи можно заменит на другие впрочем как и джем) Мой вариант перед вами:

Пицца с трюфелем от Edouard Loubet

Помните как я ходил на пресс-ланч в ресторан Citronelle  на встречу к мишленовскому повару Edouard Loubet ? А помните я рассказывал что имею рецепт его фирменной пиццы с трюфелем? Ну если не помните не велика беда))) Я вот наконец решил утилизировать трюфель когда-то подаренный мне подругой Ксю а заодно и приготовить эту замечательную пиццу.

Блины дрожжевые

Конечно такие блины приготовишь не каждый день, но ведь праздники же)) Так что немного терпения вашим домочадцам  и вкусные блинчики будут обеспечены:

Апельсиновая плетенка с фундуком и анисом

Ароматная, нежнейшая булочка к завтрак у- ну разве есть что-то прекраснее и уютнее? Только когда булочку приносят в постельку с кофейком и поцелуем))) Я конечно могу только предполагать(кошку пока не научил печь)))  но думаю это настоящее счастье!
В общем хотите быть причастным к волшебству - тогда рецепт для вас:

Ржаные хлебцы с травами и лавандой

Отличный ароматный хлебушек который я приготовил для своей мамы. Мама не могла от него оторваться  - а это знаете ли показатель) Всем любителям уютного рекомендую:

4 простых варианта пиццы (пошаговое приготовление теста)

Мои хорошие друзья - компания united foods  с которой мы знакомы уже не первый год предложили недавно протестировать их новый продукт - пшеничную муку Santini Pizza и приготовить как нетрудно догадаться именно пиццу. Поскольку друзей уважаю а пиццу обожаю согласился сразу))) Тем более я же люблю тестировать всякие радости. Ребята привезли мне муку  и не только - прихватили с собой некоторую свою продукцию которая мне пригодилась в процессе приготовления. Собираясь на домашнюю посиделку к своим близкими решил одним махом угодить всем - и продукт протестировать и угощения организовать к столу) Пошаговая инструкция как приготовить вкусную домашнюю пиццу и порадовать любимых приведена ниже:

Греческий пирог с тушеным луком, томатами и фетой (готовим в мультиварке)

Сегодня готовим в мультиварке вкусный, ароматный, простой но замечательный пирог.
Для того что бы приготовить пирог нам необходимо сделать тесто, подготовить начинку и собственно испечь нашу радость. Предлагаю начинать:

Тыквенные булочки и паста с тыквой

2 рецепта с тыквой :

Фокачча с вялеными томатами

Быстрый и вкусный домашний хлеб - ну разве это не прекрасный вариант для семейной трапезы! Естественно вместо томатов можно использовать другие добавки) Но с ними шикарно:

на 2 шт:
950 гр муки
10 гр сухих дрожжей
30 гр сахара
500 мл теплой воды
5-6 ст/л ол масла
15-20 вяленых томатом
1 ч/л соли
1 ст/л пряных трав

Дрожжи залить теплой водой с сахаром. Через минут 10 добавить соль, муку половину томатов нарезанных небольшими кусочками, половину ол масла, травы. Замесить тесто (месить минут 5-8) тесто будет слегка липким.
Положить тесто в большую миску смазанную маслом и поставить в теплое место пока масса не увеличится в 2-3 раза
Смазать формы или противень малом и выложить тесто , пальцами распределить по поверхности, Накрыть полотенцем и дать подойти 30 минут.
Аккуратно пальцами сделать углубления и распределив оставшиеся томаты нарезанные на кусочки, полить второй половиной масла и присыпать травами по желанию 
Отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!!!!

Вареники пышные с ягодами (на пару)

Этот рецепт моей сестры , я как правило готовлю вареники из тонкого теста - типа равиолли) Но иногда хочется именно таких! Пышные на пару - с ними можно делать не только вишню но и любые ягоды или фрукты - я например в детстве любил с клубникой а также с яблоками и корицей. Но сегодня у меня вареники с черникой,

на 8-10 порций

0.5 л теплого молока/воды
30 гр свежих дрожжей
1-2 ст/л растительного масла
щепотка соли
1-2 щепотки сахара
1/2 ч/л соды
около 1 кг муки(все на глаз)

ягоды для начинки  и сахар

сливки/сметана для подачи



Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10-15 минут. (это время можно потратить что б приготовить начинку - смешав мытые ягоды с сахаром)
Добавить к дрожжам масло, воду/молоко, соду, соль,и муку. Муку добавляйте осторожно - частями - не переусердствуйте - тесто должно выйти слегка липким, мягким и эластичным.
Сформовать вареники и варить их на пару минут 7-10.
Подавать со сметаной/сливками
Вареники можно прекрасно заморозить а в случае остатков теста нажарить пирожки!(или пончики - с вареньем идут как песня!)

Приятного аппетита!!!

Ржаной хлебец с семечками

Не сложный но вкусный ржаной хлебушек. Этот рецепт римейк моего старого с некоторыми усовершенствованиями  и ну и улучшенным внешним видом)):


320-340 мл теплой воды
200 гр ржаной муки
300 гр пшеничной(лучше манитоба)
1,5 ч/л  сухих дрожжей
2/3 стакана разных семечек
2 ст/л пряностей
щепотка соли
3 ст/л ол масла
щепотка сахара

Смешать воду с сухими дрожжами и сахаром. Оставить на 15 минут. Тем временем просеять  ржаную муку и пшеничную.Влить в муку дрожжи немного перемешать и оставить на 40 минут. Затем хорошенько вымесить добавив ол масло, соль и семечки с пряностями. Прикрыть миску пленкой и дать постоять минут 90.
Обмять и затем обратно убрать в миску и дать подойти в течение 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться в два раза.
Слегка присыпать поверхность стола мукой, выложить тесто и разделить его на 3 части. Скатать шарики, завернуть в плёнку, дать постоять 30 минут. Затем сформировать хлебцы примерно 30 см длиной и 5 шириной.
Сделать из пергаментной бумаги для выпечки куше, присыпать мукой, выложить на эту бумагу тесто, слегка присыпать мукой сверху и прикрыть пленкой или полотенцем и дать им подойти минут 30 или 40 или пока они не увеличатся в полтора раза в размере. Если на тесто надавить пальцем, то оно медленно будет пружинить обратно. В это время разогреть духовку  230 С.
Снять пленку, сделать косые надрезы на хлебе под углом 45 градусов. Оставить хлебцы на бумаге и поместить их в духовку.
На дно духовки поместить емкость с чашкой ледяной воды или льда. выпекать минут 15-20 до красивого золотисто-коричневого цвета.
Вынуть из духовки, дать остыть на решетке.


Приятного аппетита!!!!!

Хлеб выходит достаточно плотным - но на вкусе это не отражается) с мягким сыром очень хорошо идет)