Банановые тарталетки с мятой

Вкусные и нежные а какие ароматные тарталетки предлагаю вам сегодня) Прям завидую вам - такая позитивная радость заряжает бодростью и настроением!!! Очень вкусно и совсем не сложно:

Чай "Мохито"

Всем знакомый вкус "Мохито" в зимнем-горячем исполнении! Прекрасный на мой скромный взгляд вариант грога или как вы там называете горячий чай с небольшой алкогольной составляющей):

Маффины с цельнозерной мукой, мятой и черникой

Эти маффины вкусные, нежные и рассыпчатые. ягоды вы конечно можете менять под свое настроение или наличию в холодильнике) можно даже использовать мороженные.

Яйца в томатном соусе с мятой и цуккини

Отличный вариант летней закуски или выходного завтрака. Рекомендую попробовать) А соус этот можете потом и с пастой или картофелем использовать):

Оладьи из зеленого горошка с фетой с мятный йогуртовым соусом

Это казалось бы незатейливое блюдо прекрасный вариант завтрака или легкого летнего перекуса! Очень вкусно и органично! К тому же быстрое в приготовлении(ну как обычно у нас с вами)):

Паста с цукини и зеленым горошком со сливочно-мятным соусом

Простой но очень вкусный рецепт из сезонных овощей - это всегда для меня лично всегда праздник) Летним вечером в кругу родных с бокалом холодного вина и разговорами! Мне большего и не нужно для счастья):

Мятное мороженое с шоколадом (Fresh Mint Ice Cream)

Одно из самых вкусных мороженных которое я пробовал за последнее время! Могу есть прям тазиком))) Можно с шоколадом или без, мне же кажется что мята и шоколад - идеальное сочетание!!!

Грейпфрутовый сорбет с мятой

Летом самое оно кушать сорбеты! Сегодня хочу предложить бодрящий простой и вкусный рецепт! Можно делать в мороженице как сорбет а можно и ленивый вариант в виде фруктового льда:

Лимонад с мятой и гибискусом (Mint Hibiscus Lemonade)

 

Прекрасное сочетание мяты и гибискуса - то что нужно для лета - очень бодрящий и тонизирующий! Приятно во всех отношениях! Так что реализуйте идею:

Лимонный кекс с мятой и яблоком

Этот кекс эксперимент который я считаю удался на славу! Вкусный, ароматный - идеальный к чашечке чая!!! Рекомендую :

Паста с мятой и спаржей в сливочном соусе

 

Вкусный и простой обед! Нежный с освежающей ноткой мяты - прекрасный вариант разнообразить свой рацион!:

Салат из грейпфрута с мятой (Mint Grapefruit Salad)

 

Этот салат из мега простых - но при этом мега вкусных и сочных и тонизирующих!!! То что нужно для летнего перекуса:

Кёрд(или курд) 3 волшебных варианта

3 чудесный варианта волшебной английской классики! Ничего сложного но как прекрасно к блинчикам, тостам, тарталеткам. Рекомендую:

Зеленый "сырой" чатни

Этот мега соус прекрасен в своей свежести, многоранности вкуса. остроте! Невероятен! А еще подойдет и для тех кто постится, веганов, даже сыроедов)!! им можно заправлять салаты, печеные овощи, рис, чечевицу, для сендвичей использовать или просто макать хлеб! Также с сыром типа тофу или панира думаю хорошо пойдет! В общем  пару минут и индийская радость готова:

Лимонные тарталетки с мятой

Кто не любит лимонные тарталетки? Не знаю таких))) Это экспресс вариант - нужно было после очередного кейтеринга утилизировать готовые тарталетки а заодно и друзей сладеньким порадовать:

Лаймовый граните с мятой

Все мы любим мохито) Уже наверно с трудом можно найти заведение где не подают этот чудесный коктейль) Я же вам предлагаю сделать десерт со вкусом мохито!!!

Паста аля карбонара с мятой

Быстрый соус к пасте - сытно и со свежими летними нотками мне кажется то что нужно в выходной вечер:

на 2 порции

150 гр спагетти
пучок мяты
150 мл сливок средней жирности(20%)
100 гр пармезана
2 небольших желтка
соль и белый перец
20 гр сл масла
1 ст/л ол масла
зубчик чеснока
щепотка лимонной цедры

Все безумно просто  - пока варится паста альденте приготовить соус.
В сотейнике разогреть масла, обжарить раздавленный зубчик чеснока секунд 30 и убрать из сотейника. 
Влить сливки и довести до кипения. Добавить цедру,рубленную мяту и тертый сыр. Довести до кипения помешивая и снять с огня. Посолить и поперчить. Через минуту добавить желтки и тщательно перемешать. Если соус не загустел можно немного прогреть.
Вот собственно и все - смешать с пастой и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Картофель с лимонно-мятной заправкой

Летнее прекрасное блюдо которое уплитается с особым трепетом где-то на даче или природе! Хотя и просто семейный ужин тоже отлично подойдет к этому простому блюду!

3 ст/л ол масла (лучшего качества)
2 ст/л. зелени мяты
2 крупных зубчика чеснока
около 1 кг молодого картофеля
1 ст/л. готовой зерновой горчицы
2 ст/ л. простокваши или йогурта
сок 0,5 лимона

Картофель тщательно вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
Приготовить заправку. Чеснок очистить, измельчить. Мяту вымыть и нарезать. Смешать горчицу, оливковое масло и простоквашу (йогурт). Добавить мяту, чеснок и лимонный сок. Полить заправкой горячий картофель и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!!!!!!

Пирожное "Париж-Брест" с клубникой

Это прекрасное пирожное по мотивам торта который мы уже когда-то готовили  - эффектное,вкусное и красивое - ну другого и ждать не приходится ведь в основе французский тортик) Вкусно и по летнему освежающе! Настоятельно рекомендую не полениться) Кстати вы вполне можете сделать не пирожные а 1 большой торт): 

на 4 порции:

тесто:
   масло сливочное – 65 гр.
   вода – 1 стакан (210 гр.)
   мука – 3/4 стакана  (130 гр.)
   яйца – 4 шт.

крем:
   масло сливочное – 250 гр.(мягкое)
   сахар – 2/3 стакана (150 гр.)
   желтки яиц – 3 шт.
   молоко – 1 стакан
   мука – 2 ст/л. с горкой (50 гр.)
   ванильная эссенция – 1 ч/л.
   какао – 2 ст/л.
+
сахарная пудра – 2 ст/л.
250 гр клубники
листья мяты



В сотейнике соединить воду, масло и соль Довести до кипения, снять с огня, всыпать муку и деревянной ложкой быстро и активно перемешать до однородной массы.
Поставить сотейник на небольшой огонь и помешивая прогреть массу в течении пары минут - пока масса не станет тягучей и плотной.
Снять с огня и немного остудить. Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.
Масса должна стать глянцевой и тянуться при отрыве – тесто готово.



На бумаге для выпечки нарисовать 4 круга диаметром 8-10 см (или 1 большой - 24 см) Переложить тесто в кулинарный мешок с круглой насадкой (диаметром 1,2-1,5 см.). Отсадить тесто на  круги, Выпекать в разогретой духовке (200С) – 15 минут. не открывая духовку убавить температуру до 170 С и печь ещё 20-25 . Остудить. Оставшееся тесто отсадить на бумагу холмиками диаметром 2 см. Выпекать 15 минут при 200 С , а потом 20 минут при 160 С. Также остудить.
Тем временем приготовить крем:
Желтки отделить от белков. В сотейнике взбить желтки с сахаром и ванилью до побеления массы , добавить муку и молоко. Взбить до однородной массы , поставить на небольшой огонь сотейник и ИНТЕНСИВНО помешивая (деревянной ложкой прямо по дну сотейника) ,заварить крем до густой и однородной массы. Сразу переложить в миску , накрыть плёнкой (чтобы она плотно прилегла) и остудить до комнатной температуры.



Взбить масло и порциями добавить всю заварную массу до получения гладкого крема. Разделить крем на 2 части  - в одну добавить какао и перемешать до однородности.
Разрезать пополам испечённые меленькие эклеры  и наполнить их белым кремом -  в середину каждой положить ломтик свежей клубники.
Ножом  разрезать кольца вдоль пополам. Если нужно ,удалить лишнее тесто внутри . На нижнюю часть выложить порцию шоколадного крема, заполняя все пустоты. Сверху уложить эклеры с белым кремом. Шоколадный крем через кондитерский мешок с зубчатой насадкой отсадите по кругу торта - с внешней и внутренней стороны кольца, заполняя кремом промежутки. Оставшуюся клубнику нарезать на 4 части и выложить на пирожное. Накрыть аккуратно верхней частью кольца и присыпать сахарной пудрой. Убрать в холодильник на час. При подаче украсить мятой и клубникой по желанию.



пс: Выпечка была создана в 1891 году, чтобы ознаменовать знаменитую велогонку Париж-Брест-Париж. Его круглая форма ассоциируется с велосипедным колесом .Участникам гонки выпечка очень понравилась своей характерной формой ,к тому же очень удобной ,а так же высокой калорийностью ,что тоже не мало важно во время гонки!!! 

Приятного аппетита!!!!!!!!!

Паста с мятно-имбирным песто

Углядел я этот рецептик и сразу понял - МОЕ))) Люблю я такие простые и универсальные намазочки - и с брускетой  с овощами ну и с пастой конечно же! Отличный вариант :


небольшой кусочек корня имбиря (примерно 2 см)
пучок мяты
пучок зеленого базилика
растительное масло
2 ст.л. соевого соуса
1-2 зубчика чеснока
50 гр грецких орехов (можно заменить обжаренным миндалем)

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке, дать остыть.
Измельчить в блендере мяту, базилик, чеснок и орехи.
Корень имбиря очистить, натереть на терке. Получившееся пюре добавить к измельченным травам. Туда же добавить соевый соус. Продолжая взбивать, долить растительное масло (до кашеобразной консистенции).

рецепт отсюда: http://maria-kitchen.livejournal.com/105753.html

Приятного вам аппетита!!!!