Чечевичный суп-пюре

Этот супец впервые я попробовал с год назад - и сразу зауважал - готовлю не редко , угощаю и сам угощаюсь) Нежный, сытный суп  который я вам настоятельно рекомендую приготовить!:
на 4 порции

1 стакан чечевицы
2 ст/л круглого риса(арборио)
2 луковицы
1/3 стакана мелких макарон по желанию
1/2 стакана сливок
соль, перец по вкусу
зелень
твердый сыр по желанию
5 стаканов воды
2 ст/л рисового масла

Промыть чечевицу и рис.
В кастрюле с  толстым дном на разогретом масле обжарить до мягкости нарезанный мелко лук. Добавить чечевицу и рис. Залить водой.
Довести до кипения и варить до готовности чечевицы (20-30 минут, проверяем на мягкость). Убрать кастрюлю с плиты и взбить блендером.
В другой кастрюле отварить 0,5 стакана маленьких макаронных издений  до готовности.
Добавить в суп и вернуть кастрюлю с супом на плиту,
Ввести сливки, приправить солью и перцем, дать закипеть,варить 1 минуту.
Добавить порезанную зелень петрушки и по желанию добавить тертый сыр.

Мароканский суп с нутом

Безумно вкусный суп должен вам признаться! И это говорит человек который практически одни крем-супы признает!! Настолько хорош что Вы просто обязаны его приготовить:

на 4 порции

2/3 стакана нута
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 болгарский перец
2 ст/л ол масла
кумин молотый 1 ч/л
паприка молотая 1 ч/л
банка(400гр) томаты в с/с
зелень
50 гр риса басмати
100 гр чечевицы
цедра и сок половины лимона
соль, перец
2-3 зубчика чеснока



Замоченный на ночь нут отварить 30 минут до мягкости.
Масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Обжарить измельченные лук , перец и сельдерей минут 7-10 до мягкости помешивая.
Добавить пряности и прогревать еще минуту. Добавить томаты и половину зелени и пюрировать погружным блендером.
Влить 1 -1,5 л воды, добавить нут, рис,чечевицу и варить 20 минут на среднем огне. Влить лимонный сок, добавить цедру, остаток зелени и измельченный чеснок.
Подаем немедленно!!!

Приятного вам аппетита!!!!!!

Картошка с грибами

Вроде основа этого рецепта родом из Беларусии - но утверждать не стану) не проверял) Тем не менее простой и сытный семейный обед или ужин гарантирован:

на 1 кг картофеля

300 гр грибов(уже приваренные)
3 зубчика чеснока
2 ст/л ол масла(ну или другого растительного)
+
1 ч/л сухого майорана
1 ст/л прованских трав
соль и перец
4 ст/л ол масла
0,5 ч/л паприки и куркумы

Картофель вымыть тщательно и нарезать прям с кожурой тонкими кружками(до 0,5см)
В казане или большой сковороде на разогретом масле оюжарить слегка чеснок мелко нарезанный.
Добавить картофель и жарить 7-10 минут помешивая.
Грибы добавить к картошке и через 5 минут влить около стакана бульона(или воды) Тушить минут 10 под крышкой.

Смешать все пряности, масло и соль для заправки. Дно формы для запекания смазать половиной получившейся смеси.
Выложить картофель с грибавми и полить второй половиной заправки.
Запекать в духовке при 180 С до золотистости. 15 -30 минут - в зависимости от толщины картофеля и особенности духовки.

Подавать с салатом  или сметаной!

Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!

Картофель с чечевицей и тыквой

Это блюдо в индийском стиле - пряное, острое и вкусное - совсем не сложное в приготовлении. Хороший вариант для семейного обеда или ужина!

на 3-4 порции

3 крупных картофеля
250 гр чечевицы(у меня зеленая)
0,5 ч/л кумина
0,5 ч/л кориандра в зернах
0,5 ч/л черного перца горошком
соль по вкусу
50 гр сл масла
2 ст/л ол масла
1 чили
200 мл тыквенного пюре
3 зубчика чеснока

Картофель очистить. В сотейник положить чечевицу и картофель и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 10 минут. Картофель вынуть , слить воду.
Тем временем в казане или глубокой тяжелой сковороде на смеси масел обжарить слегка смолотые в ступке пряности 30 секунд, добавить резанный чили и чеснок  и обжаривать на сильном огне минуты 2. 
Добавить крупно нарезанный картофель и чичевицу. Добавить соль и тыквенное пюре. Перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить минут 7. 
Готовое блюдо выложить на тарелку и присыпав мелко нарезанной кинзой подавать!

Приятного вам аппетита!!!!!!
совет - тыкву можете заменить на 2-3 томата.
совет - подать можете с натуральный йогуртом