Хлебные палочки с вялеными томатами, тимьяном и маслинами

Эти палочки просто волшебная закуска к вину! Готовил к приходу гостей и они первые исчезли со стола) Очень вкусно, красиво и несложно - все как я люблю)))

Сырно-творожные сэндвичи с маслинами

Отличный вариант перекуса или закуски, да что уж там и на завтрак просто чудесно! Сытно, ароматно и быстро:

Рулетики из перца и баклажана с маслинами

Эта прекрасная овощная закуска хорошо пойдет на дружеской посиделкой с вкусным хлебушком. Ничего сложного - но так вкусно!:

Средиземноморский киш

Так хочется на море но видать в этом году мне не судьба. Ну я не расстраиваюсь - ведь в прошлом году был  впервые за 7 лет, так что ничего страшного не вижу, тем более что мечтать же мне никто не запрещает! Вот например мечты привели меня к этому замечательному во всех отношениях кишу! Аромат такой - что просто с ума можно сойти! Рекомендую эту радость:

Тарталетки с козьим сыром и маслинами

Прекрасные мини-киши или тарталетки с кремом из козьего сыра - вкусно, не сложно и с собой взят на пикник самое оно)!

кинза, петрушка – маленький пучок
соль, свежемолотый черный перец
4 ст/л сливок жирных
2 зубчика чеснока
200 гр мягкого козьего сыра
горсть маслин
готовое песочное тесто
2 яйца

Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать кружки большего диаметра чем формочки для тарталеток.
Уложить каждый кружок в формочку, плотно прижать пальцами, застелить фольгой и засыпьте сухой фасолью-горохом. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 7–8 мин. Удалите фольгу с фасолью.

Зелень очень мелко нарезать, чеснок измельчить. Маслины раздавить плоской стороной ножа, удалить косточки, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Сложить зелень, чеснок, сливки, яйца в блендер, измельчить до однородности. Добавьте козий сыр, еще раз взбить. Добавить маслины, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.

Разложить получившуюся массу по выпеченным песочным формочкам и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Подавайте теплыми или холодными.

Приятного аппетита!!!!!!

Греческий салат

Возможно и лишним будет вам напоминать об этой радости. Салат знают все и все умеют его готовит, но раз я уж готовил то решил поделится на всякий случай:

пропорции определяйте сами

томаты
огурцы
оливки каламата
фета
микс салатов
болгарский перец
горсть грецких орехов

для заправки
оливковое масло
бальзамик
зубчик чеснока
шепотка соли, свежемолотый перец

Овощи крупно порубить. Выложить на тарелку или салатник. Для заправки растереть зубчик чеснока с солью, добавить масло и уксус. 

Заправить салат заправкой, присыпать орехами и перцем. Дать постоять 5-10 минут и подавать!

Приятного аппетита!!!

Киш со спаржей, маслинами, запеченным перцем и томатами (Quiche with asparagus, olives, roasted peppers and tomatoes)

Обожаю овощные пироги - они простые в приготовлении и всегда выручают. Все что есть под рукой можно использовать! Повторюсь - ОБОЖАЮ)))