Суп с квашенной капустой и чечевицей

Сегодня у нас интересная вариация супчика - практически каша из топора)) все что было дома пошло в дело - результат подтвердил что все былосделанно правильно)) Очень удачный эксперимент:

Суп капустный с чечевицей, цуккини и томатами

Простой суп из того что называется было под рукой! Вкусно безмерно) На одной тарелке остановить себя ой как сложно) Рекомендую на обед:

Суп с чечевицей, томатами и зеленью

Простой, быстрый и очень вкусный супец. Особенно быстрый если осталась неиспользованной уже отваренная чечевица:

Нутовый суп с лимоном и пастой мисо

Этот суп интересен, особенно для любителей пасты-мисо. Остро-кисло-пряный  - вот он какой). Можно подавать с сыром или без - то уже на ваше усмотрение. Хороший вариант разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое

Багет с яйцом, карри и чечевицей

Еще один вариант простого перекуса. Сытного, вкусного и совсем нескучного:

Чечевица с чили, имбирем и томатами

Эта чечевица просто бомбезная! Такая вкусная, остарая, пряная! Крутая в общем! Настоятельно рекомендую любителям восточных ароматов:

Чечевица с мятной заправкой

Еще один вариант вкусной закуски с восточными нотками и веганского содержания). Пряной и освежающей! :

Томатные котлеты из чечевицы

Вкусные, сытные и ароматные веганские котлетки из чечевицы - отличный летний вариант перекуса: 

400 г помидоров
1 луковица
100 гр зеленой чечевицы
2 ст/л. изюма
1 ч/л. порошка карри
пучок зелени
сок 1 лимона
1 ст/л. муки
1 ст/л. растительного масла
соль, перец

Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить. Лук очистить, мелко нарезать. Чечевицу промыть. Положить овощи и чечевицу в кастрюлю, влить 5-6 ст/л. воды и готовить под крышкой, помешивая, 30 мин.

Добавить изюм, карри, измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец. Готовить еще 15-20 мин.(до мягкости чечевицы, при необходимости добавить немного воды) Дать остыть.

Из получившейся массы сформовать плоские котлеты и обвалять их в муке. Разогреть в сковороде масло, положить котлеты и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны. Можно подать горячими или холодными. Со свежими овощами.

Приятного вам аппетита!!!

Бобовый суп

Этот суп лично для меня настоящая радость. Вкусный, сытный и такой простой в приготовлении:

на 6 порций

500 гр смеси бобовых
(чечевица,горох,белая и красная фасоль, перловка)
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 порей
4 зубчика чеснока
соль перец
1 ст/л итальянский трав
сливки для подачи
вода 1,5 л
4 ст/л ол масла

Бобы замочить на ночь в воде.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить измельченные овощи 4-5 минут помешивая, добавить пряности.Добавить бобовые и влить воду. Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости бобовых (около часа)
Подавать со сливками и зеленью!

Приятного вам аппетита!!!