Лапша со спаржей, тахини и чили (shaved asparagus with noodles, tahini and chilly)

Прекрасный веган вариант обеденного перекуса -просто , быстро и ооочень вкусно - прям все как я люблю:

Рисовая лапша с овощами и яйцом

Очень люблю этот вариант салата или обеда, как считаете нужным так и называйте! Быстро, вкусно и могу есть практически каждый день!!! Исключив яйцо получите веган вариант)):

Салат с папайей, имбирем и чили

Сегодня предлагаю отличный салат для любителей восточных вкусов. Остро, пряно и сладко - чудесно!:

Острый салат с рисовой лапшой

Этот простой но такой вкусный салат по потивам вьетнамских салатов не оставит никого равнодушным - пряный, сочный, ароматный, острый - отлично и зимой и летом! Для дружеских посиделок просто отлично!

Жаренный тофу и огуречный салат

Просто жаренный тофу это довольно скучно(и тут в меня кидают камни любители тофу)))) а вот если с таким салатом - то это веганское блюдо не оставит никого равнодушным:

Рисовая лапша с овощами и тофу

Когда-то я готовил это блюдо на Гастросреду, всем так понравилось что я пообещал себе повторить  - прошло конечно не мало времени но все же я сдержал обещание))):

Лапша дан-дан с перцем

Честно говоря не знаю насколько эта лапша отвечает классическому рецепту и есть ли он вообще так сказать в ГОСТ варианте - но думаю я почти угадал с рецептурой))) Очень быстро - просто мега быстро, не знаю может ли быть быстрее. А как вкусно, остренько! Просто чудно!!! Настоятельно рекомендую!

Теплый салат с красной капустой, тыквой и семенами льна

Очередная обновка закромов) Этот салат готовлю каждый год - очень люблю и все время его видоизменяю) Сегодня мне кажется я нашел лучший вариант:

Овощи в кисло-сладком соусе

Простое и многим знакомое блюдо, так уверенно засевшее в наших сердцах!) Вот и я решил приготовить):

на 4 порции
600 гр овощей ассорти
(морковь, цукини, цв капуста, сладкие перцы)
1 красная луковица
2-3 зубчика чеснока
5 см корня имбиря
1 чили
1 ст/л сахара
1 ст/л сливового вина
2 ст/л рисового(или другого)уксуса
2-3 ст/л соевого соуса
2 ст/л кунжутного масла
2 ст/л арахисового масла
1 ч/л кукурузного крахмала
зеленый лук

Все овощи нарезать небольшими кубиками приблизительно одинакового размера.
Лук нарезать полу-кольцами. Чеснок и чили измельчить.
Разогреть в воке или казане или глубокой сковороде арахисовое масло, добавить лук, чили и чеснок. Жарить на большом огне помешивая 1 минуту.
Добавить овощи и продолжать жарить на сильном огне 1-2 минуты все время помешивая.
Влить 1/2 стакана горячей воды и тушить еще 2-3 минуты.
Добавить сахар,вино,уксус,соевый соус и крахмал. Перемешать и готовить 3 минуты не убавляя огня.
Сбрызнуть готовые овощи кунжутным маслом, посыпать зеленый лук и подавать.

Приятного аппетита!!!

Брюссельская капуста с кунжутом и соевым соусом

Этот простой рецепт делается очень быстро, можно подавать отдельно а можно и с отварным рисом! Полезно и красиво:

на 4 порции:
брюссельская капуста 400 гр
щепотка соли
1 ст/л семян кунжута
1 чили
1 ст/л сока лайма
2-3 ст/л рисового масла
1 ст/л соевого соуса
1 ч/л бальзамика
щепотка белого перца
щепотка мускатного ореха

Отварить капусту в большой кастрюле в подсоленной воде минут 4-5
Сразу опустить в ледяную воду.
Откинуть на дуршлаг
В сковороде с толстым дном прокалить семена кунжута, добавить все остальные ингредиенты (чили мелко нарезать, без семян)
Перемешать, добавить капусту и еще раз перемешать.
Сразу подавать.

Приятного вам аппетита!!!!!

Цветная капуста в азиатском стиле

Очень простой но вкусный рецепт. Нежная капуста, острый соус с кусочками имбиря - очень хорошее сочетание!

1 небольшой кочан цветной капусты
1 корешок имбиря с большой палец
1 чили
2-3 ст/л соевого соуса
2 ст/л кунжутного масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 ч/л сахара
2 ст/л растительного масла
пучок кинзы
1 ст/л кунжута

Капусту разобрать на соцветия, приварит несколько минут (до мягкости)в кипящей воде.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
На растительном масле обжарить до золотистости измельченный лук и имбирь нарезанный на полоски(только мягкая часть).
Добавить чеснок и чили. Обжаривать еще 2 минуты.
Добавить цветную капусту, соевый соус и немного воды. Тушить пока соус не выпарится наполовину. Добавить сахар и кунжутное масло. Как соус еще немного выкипит.
Добавить кунжут и рубленную зелень. Можно подавать!

Приятного аппетита!!!!